मधुमेह और भोजन: मधुमेह में क्या खाएं और क्या नहीं

मधुमेह में क्या खाएं और किस चीज को खाने से बचें:

यदि रक्त में शर्करा का स्तर बढ़ा हुआ है तो ऐसे फलों का उपयोग करना फायदेमंद होता है जिनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है। भरपूर पानी पीने से भी शुगर लेवल को सही रखने में मदद मिलती है।

मधुमेह, आहार योजना को नियंत्रित करने के लिए सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थ:

चीनी या मधुमेह दुनिया भर में आम बीमारियों में से एक बन गया है। इसकी पहचान मरीज के ब्लड शुगर लेवल के आधार पर की जाती है। हालाँकि इसे पूरी तरह से ठीक करना आसान नहीं है, लेकिन अपने आहार (डायबिटिक फ़ूड चार्ट) में कुछ बदलाव करके इसे काफी हद तक नियंत्रित किया जा सकता है। यदि रक्त में शर्करा का स्तर बढ़ जाता है, तो उन फलों का उपयोग करना फायदेमंद होता है जिनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है। भरपूर पानी पीने से भी शुगर लेवल को ठीक रखने में काफी मदद मिलती है। शुगर लेवल को सही रखने के लिए बहुत से एहतियात बेहद जरूरी है। यह माना जाता है कि जंक फूड और ट्रांस फूड का निम्न स्तर चीनी के स्तर को सही रख सकता है, और यह कुछ हद तक सही भी है। शुगर लेवल से जुड़े कुछ ऐसे भी अपवाद हैं जो भ्रम पैदा करने वाले हैं। हालांकि, संतुलित आहार शुगर के रोगियों के लिए हानिकारक नहीं है, बशर्ते आप ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन न करें, जो आपके रक्त शर्करा के स्तर पर बुरा प्रभाव डालते हों।

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मधुमेह रोगियों को आलू नहीं खाना चाहिए

आलू एक ऐसी सब्जी है जो हर घर में पाई जाती है, यह हर सब्जी की ग्रेवी में देखी जाती है। यहां तक ​​कि आलू को पुलाव और रायते में डाला जाता है। आलू जहां एक ओर त्वचा के लिए अच्छा होता है, वहीं इसमें बहुत से ऐसे तत्व भी पाए जाते हैं जो कि हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक होते हैं। इनमें से कुछ तत्व इस प्रकार हैं:

विटामिन सी

पोटैशियम

फाइबर

विटामिन बी

कॉपर

ट्रिप्टोफैन

मैंगनीज

ल्यूटिन

लेकिन इतनी विशिष्टताओं के बावजूद, यह शुगर के रोगियों के लिए हानिकारक है। इसमें उच्च कार्बोहाइड्रेट के साथ उच्च मात्रा में ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी होता है जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है।

क्या मधुमेह में तरबूज खाना सुरक्षित है?

बहुत से विशेषज्ञों का मानना है कि पानी के तरबूज का अत्यधिक उपयोग चीनी रोगियों के लिए खतरनाक साबित हो सकता है। इसके कारण रक्त में शर्करा की मात्रा बढ़ने की गुंजाइश होती है। ऐसी स्थिति में उच्च रक्तचाप की शिकायत हो सकती है। वैसे भी तरबूज का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 72 है जो डायबिटीज के मरीज के लिए बहुत ही अधिक है। इसका तात्पर्य यह हुआ कि तरबूज का उपयोग डायबिटीज के मरीज के लिए बहुत ही हानिकारक हो सकता है। कृपया इसे खाने से बचें।

क्या मधुमेह रोगियों को किशमिश नहीं खाना चाहिए?

कंसल्टेंट न्यूट्रिशनिस्ट डॉ। रूपाली दत्ता का कहना है कि शुगर के मरीजों को ड्राई फ्रूट्स से बचना चाहिए। क्योंकि यह ताजे फलों का एक अन्य रूप है, जिसके कारण उनमें फलों के गुण काफी अधिक मात्रा में पाए जाते हैं। उदाहरण के तौर पर हम आपको बताना चाहेंगे कि जहां एक कप अंगूर में 27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, वहीं दूसरी ओर एक कप किशमिश में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बढ़कर 115 ग्राम हो जाती है। ऐसे में किशमिश के इस्तेमाल से शुगर लेवल बढ़ सकता है।

क्या डायबिटीज के रोगियों को चीकू फल खाना चाहिए?

पोषण विशेषज्ञ रूपाली दत्ता के अनुसार, मधुमेह या शुगर के रोगी के लिए चीकू को अपने आहार से दूर रखना महत्वपूर्ण है। दरअसल यह बहुत मीठा होता है साथ ही इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी बहुत ही ज्यादा होता है। इस कारण शुगर के मरीजों के लिए इसका सेवन लाभदायक नहीं है।

डायबिटीज के मरीजों को आम नहीं खाना चाहिए

न्न्यूट्रीशनिस्ट का कहना है कि शुगर के मरीज़ों के लिए उन फलों को नज़रअंदाज़ करना अच्छी बात है जिनमें शुगर की मात्रा ज़्यादा होती है। वैसे, चीनी सभी फलों में स्वाभाविक रूप से मौजूद होती है, परंतु आम में इसकी मात्रा बहुत अधिक होती है। ऐसी स्थिति में इसे अपने आहार से दूर रखना ही बेहतर है।

क्या डायबिटीज के मरीजों को केला खाना चाहिए

शुगर के मरीजों के लिए सबसे ज्यादा भ्रम केले को लेकर है। केले में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, इस वजह से इस बारे में हमेशा भ्रम की स्थिति रही है। लेकिन सच्चाई यह है कि केले में मौजूद कार्बोहाइड्रेट अच्छे प्रकार के होते हैं। इसमें फाइबर भी होता है, जो रक्त में शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। अधिक पके केले, जिनमें अधिक भूरे रंग के धब्बे होते हैं, में शर्करा का स्तर अधिक होता है और पके केले कम होते हैं। अपने आहार में केले को शामिल करने से पहले आप एक बार अपने चिकित्सक से परामर्श भी कर सकते हैं।

फलों का रस भी मधुमेह के मरीजों को नुकसान पहुंचा सकता है

कोशिश करें कि आप अपने आहार में फलों के रस के बजाय ताजे फलों को खाएं। ऐसा करना इसलिए फायदेमंद होता है क्योंकि फलों में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और मधुमेह के रोगियों को उनकी डाइट में फाइबर को ज्यादा से ज्यादा लेने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह  भोजन के पाचन की क्रिया को धीमा करता है।वहीं दूसरी ओर फलों के रस में फाइबर की मात्रा बेहद कम होती है और यदि आप पैक्ड जूस पीते हैं तो इसमें बहुत ही अधिक मात्रा में फ्रुक्टोज होता है जो आपके शुगर लेवल को बढ़ा सकता है।

फुल फैट वाला दूध भी हानिकारक होता है

सभी लोगों को आहार में शामिल करने के लिए कई पोषक तत्वों से भरपूर दूध की सलाह दी जाती है, लेकिन शुगर के रोगियों को पूर्ण वसा ( full fat )  वाले दूध से बचना चाहिए। इसके अंदर वसा की मात्रा अधिक होती है। फुल फैट दूध में मौजूद वसा इंसुलिन की मात्रा बढ़ा सकता है। इसलिए आप इसके बजाय कम वसा वाले दूध का ही उपयोग करें।